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厨房用品篇:TRIZ设计让做饭更轻松

作者:网络    分类:TRIZ    时间:2021-09-29 09:37:45

做饭时,切菜过程中因液体和固体之间产生的附着力,一些食材经常附着在刀面上。不但增加了切菜的难度,也降低了切菜的效率。本文以西红柿炒鸡蛋为例,做菜过程中切割西红柿,并应用TRIZ理论,分析和解决食材附着刀面的问题,并提出相应的解决方案。


1 形式化问题模型的建立


表一.jpg


1.2 解决模型


经验及人工处理行为:出现刀面附着切片时,暂停切割操作,用另一只手(机械系统)挪开附着的切片。


1.3 资源利用


从超系统中,导入另一手移除刀面上的切片。


1.4 预备方案:导入了另一只手


(1)优点:可以消除附着现象。


(2)缺点:导入了(手)机械系统,技术系统变为复杂,且停顿处理切片,系统效率的降低。


2 问题模型


从上述预备方案中,导入了另一只手,可以消除切片的附着现象,但带来系统的复杂和效率的降低。


2.1 解决模型


矛盾矩阵中得到的原理如下:


发明原理:19、1、31、22、35、18、39


考虑上述发明原理,


(1)发明原理22、39:不提供提示。


(2)发明原理35:需要温度的变化,约束条件不允许温度的变化。


(3)发明原理18、19:此系统中暂不适用。


发明原理1和31来考虑:分割和多孔材料。


2.2 资源利用


利用刀面表面


2.3 预备方案


刀面光滑面可改成凹凸表面,或微雕表面,或者特殊特征表面。就能减少刀面与切片的接触面积。


图7 表面进化路线.jpg


2.4 假设2的解决方案


切割西红柿时,刀刃切开西红柿,且刀面与切片不发生接触时,不会产生附着力。此假设直接避免问题冲突的发生。


如(图8)所示,当刀面的厚度薄于刀刃部位的厚度时,能够满足上述假设。从刀刃到凸起刀面部分,很显然也存在切片附着问题,不过接触面积已大大减少,且用假设1中已得到的预先方案中,可选择解决。


图8.jpg


 最终解决方案的优化


考虑比较2.3 和2.4的预选方案,可采用两者选一或两者合一方案。从实际产品和效果考察,采用两者合一的方案较多,如图9所示。


图9.jpg

评价阶段


不导入系统外资源,利用系统内资源,改变刀刃厚度和刀面表面,消除了刀面附着西红柿切片的有害功能,同时保证切菜质量与效率。此方案有效解决相关技术矛盾,并提高了系统的理想度。


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