基于六西格玛的连锁经营管理教学体系研究

一、连锁经营专业实践教学体系的现状

1.实践教学目标针对性不强。

连锁经营是一门实践性很强的专业课程，但目前大多数高校的实践教学体系不健全，实践教学目标没有针对性。

2.实践教学内容脱离实际。

由于连锁经营专业在国内正式成立时间较短，缺乏从事连锁经营专业实践教学内容设计的专业人才。

3.实践教学质量管理体系不完善。

实践教学质量管理体系是实践教学体系的重要组成部分。实践教学的质量取决于以下因素:教师水平、教学方法、教学手段、学生水平和培养条件。

4.缺乏实践教学保障体系

实践教学保障体系是实践教学体系能否按计划完成的前提，实践教学保障体系的建立需要学校领导的大力支持。

5.实践教学评价体系单一。

学生实际应用能力的高低不能用单一的考核来评判。

二、基于六西格玛的连锁经营实践教学系统的设计

1.实践教学体系的设计理念

连锁企业需要能在实际工作中熟练运用专业技能和理论，素质较高的专业人才。因此，连锁经营专业人才培养模式围绕提高学生综合素质、专业技能、工作态度、发展学生个性特征四个目标，以达到企业、学生、社会的预期目标。学院结合现代实践教学理论和六西格玛理念，从实践教学目标、内容、质量等方面设计了连锁经营专业实践教学体系。连锁经营专业体系设计以满足学生、社会、企业需求为核心，实施六西格玛的DMIAC流程，使学校连锁经营专业实践教学成为集理论、能力、素质于一体的一体化培养机制，满足连锁经营行业和企业的人才需求。

2.实践教学质量提升机制

为提高教学质量，学院将六西格玛 DMIAC引入连锁管理专业实践教学质量管理流程。

①定义阶段

作为六西格玛管理的第一步，需要准确了解客户的声音(VOC)。职业建设者必须了解企业、学生、社会对职业的要求。

②测量阶段

作为六西格玛改进的第二步。测量阶段有两项任务:一是确定待测项目，找出待测数据；二是收集数据，记录和收集相关问题的数据。

③分析阶段

对测量阶段获得的数据进行分析研究，运用质量管理新旧七大工具对连锁经营培训教学体系中存在的问题进行分析研究，找出问题的根源。这个阶段是提高教学质量的关键阶段，也是发现问题的重要阶段。

④改进阶段

对于分析阶段发现的问题，提出解决问题或改进教学体系的具体措施。改进措施可以分步提出，也可以分步实施，实践教学体系的完善是一个长期的过程。

⑤控制阶段

作为DMAIC过程的最后阶段，控制对于保持连锁经营专业实践教学体系的改进成果至关重要，因此必须建立有效的控制、监控和预警体系。