食品业六西格玛管理应用分析

一家食品加工厂在接受质量体系审核，当认证老师看到工厂提交的六西格玛项目报告时，耳目一新，十分惊喜。为之大为赞叹！

这是份什么样的报告呢？竟然能如此的吸引认证老师。

一份是低温肉制品质量改进的六西格玛项目报告；一份是文件和记录控制的六西格玛改进报告。

一份是应用于生产环节的，另一份是应用用服务环节的，但均使用了六西格玛管理的工具体系。

由此可见，六西格玛管理方法是一个可兼用于制造业和服务业的更好的方法，是一套普遍适用的工具体系。

六西格玛虽然起源于大规模生产、全面质量管理等以往其它的改进方法，但在两个不同领域进行了深化：关注财务回报和顾客需求。

六西格玛系统解决问题的方法使流程更加更加清晰可见，便于量化，并对顾客的要求做出根本回应。而不是忽悠。

六西格玛解决问题的方法包含三个思想，使之区别于之前的流程改进方法。这也可能是认证老师第一次在审核现场感受到的吧！

一是尽量倾听并且量化顾客需求。

二是运用统计方法建立流程的数学模型。

三是自始至终关注组织变革管理。

无论您是食品行业的哪个细分行业，还是上、下游行业；无论是在采购，还少在销售；无论是在城镇，还少在边关草原；无论是在诊疗，还是在防疫前线，学会了六西格玛管理，就会如春风化雨，滋润心田，质量改进和食品安全，就会得到有效保证。