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举例解析SIPOC流程图

作者:精益六西格玛咨询顾问    分类:六西格玛工具    时间:2021-04-06 10:07:38

工作中,当我们经常遇到各种各样的问题,我们感到无助,不知道从哪里开始。似乎整个过程都有问题,到处都有风险。此时,利用SIPOC模型,我们可以很容易地识别出问题的过程。


举例解析SIPOC流程图


本文,我们用一碗牛肉粉来帮助您理解SIPOC流程图。


贵州黔西县的牛肉面店几乎同时涨价。商家表示,牛肉价格飞涨导致成本上涨,旧价已无法延续。但当地工商局已要求所有门店调价至原价。那么,这一系列事件可能带来什么影响呢?


就这样,我们简单地梳理了一碗牛肉粉的制作过程。从SIPOC可以看出,随着牛肉价格上涨10%,投入成本增加。为了保证利润,涨价是解决办法之一。现在工商局要求不能涨价。为了保持利润不变,米粉店老板会怎么做?


惯例:既然不能涨价,就只能降低成本,而且每碗牛肉要减少10%,这可能会导致顾客不满和损失。


无良商人做法:牛肉减量20%,将牛肉片做成牛肉片或牛肉碎,摊半碗。看来牛肉的数量也增加了,明显增加,暗中减少。


老板的做法是:与屠宰场的老聂和其他米粉店沟通,签订长期的批量供货协议,商定进货价格和质量(SLA)。同时,他与米面店老杨、菜市场小郑协商,将牛肉涨价的成本转嫁到米面和调味料上。选择更经济的能源,如太阳能。


举例解析SIPOC流程图


SIPOC流程图是非常常用的分析方法。你也可以尝试在日常生活和工作中使用它。这对你理清思路,找到解决问题的方向很有帮助。


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